Receita de pastelaria árabe com creme de caramelo “Kodrit Kadir”. Produtos e modo de preparação do “Kodrit Kadir” Preparação: 10 min. Cozimento: 50 min.
Número de porções: 8
Dificuldade: 2
Produtos:
Para o caramelo:
Para o creme de caramelo:
- 200g de açúcar
- 6 ovos
- 900 ml de leite fresco
- 1 baunilha
Para pântanos:
- 1 ovo
- 100 ml de leite fresco
- 100g de açúcar
- 100 ml de óleo
- 2 colheres de sopa de cacau
- 100g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
Método de preparação:
1. Polvilhe o fundo de uma fôrma com 5 colheres de açúcar. Está esquentando. Quando caramelizado, espalhe uniformemente no fundo e nas laterais inclinando a forma. Os ovos e o açúcar são batidos até ficarem brancos.
2. Adicione o leite fresco e a baunilha, misture bem. É derramado sobre o caramelo já bem resfriado.
3. Misture os marshmallows brevemente até formar uma massa de bolo.
4. Despeje em um jato fino sobre o creme de caramelo. É assado em banho-maria, pois a água que é colocada na panela grande deve estar quente, mas não deve ferver durante o cozimento. Asse a 180 graus por cerca de 50 minutos.
5. Depois de esfriar um pouco no forno, retira-se dele junto com a bandeja do banho-maria e deixa-se esfriar nele. Em seguida, é coberto com papel alumínio e deixado na geladeira por várias horas, até durante a noite.
6. Depois de retirado da geladeira, ele é retirado das paredes da vasilha com o auxílio de uma faca. Vire sobre uma bandeja para que a massa do bolo fique por baixo e o creme de caramelo por cima.
