Como fazer Muffins de Groselha. Produtos e método de preparação de Muffins de Groselha pela Dra. Lubomira Gadzhelova.
Produtos:
- 100 g de manteiga de vaca macia
- 100g de açúcar
- 2 ovos
- 200g de iogurte
- 125 ml de leite fresco
- 300g de farinha
- ½ pacote (5 g) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 200 g de groselhas, frutas frescas ou congeladas (se congeladas, não descongelar)
- para a forma – manteiga e farinha
- à vontade
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Método de preparação:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Pincele as cavidades da forma de muffin de silicone com manteiga derretida e polvilhe levemente com farinha.
Cubra o tabuleiro do forno com papel manteiga e coloque nele o molde de silicone preparado.
Lave cuidadosamente as frutas frescas com água fria.
Para facilitar, coloque-os em uma peneira e deixe escorrer bem.
Com um garfo, retire os talos (descarte as passas).
Em uma tigela funda, bata bem o açúcar com a manteiga amolecida.
Adicione gradualmente os ovos enquanto continua a misturar.
Adicione o leite azedo e fresco e misture bem.
Em uma tigela separada, misture e peneire a farinha, o fermento e o sal.
Adicione a farinha em partes à mistura de ovos e misture com uma espátula (colher) de madeira ou silicone até obter uma massa lisa.
Cubra o fundo das formas de muffin com um pouco de massa, polvilhe a massa com as passas esmagadas e espalhe o resto da massa sobre as frutas, a massa deve atingir 2/3 do volume das formas.
Espalhe as passas restantes sobre a massa e pressione-as levemente na massa.
Asse por cerca de 25 minutos até dourar, teste com um palito de madeira.
Deixe os muffins esfriarem na assadeira.
Retire-os com cuidado da forma e polvilhe-os com açúcar de confeiteiro se desejar.
Aproveitar!
