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Muffins de Groselha

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Como fazer Muffins de Groselha. Produtos e método de preparação de Muffins de Groselha pela Dra. Lubomira Gadzhelova.

Muffins de Groselha
© Dra. Lubomira Gadzhelova

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Produtos:

  • 100 g de manteiga de vaca macia
  • 100g de açúcar
  • 2 ovos
  • 200g de iogurte
  • 125 ml de leite fresco
  • 300g de farinha
  • ½ pacote (5 g) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de groselhas, frutas frescas ou congeladas (se congeladas, não descongelar)
  • para a forma – manteiga e farinha
  • à vontade
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

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Pincele as cavidades da forma de muffin de silicone com manteiga derretida e polvilhe levemente com farinha.

Cubra o tabuleiro do forno com papel manteiga e coloque nele o molde de silicone preparado.

Lave cuidadosamente as frutas frescas com água fria.

Para facilitar, coloque-os em uma peneira e deixe escorrer bem.

Com um garfo, retire os talos (descarte as passas).

Em uma tigela funda, bata bem o açúcar com a manteiga amolecida.

Adicione gradualmente os ovos enquanto continua a misturar.

Adicione o leite azedo e fresco e misture bem.

Em uma tigela separada, misture e peneire a farinha, o fermento e o sal.

Adicione a farinha em partes à mistura de ovos e misture com uma espátula (colher) de madeira ou silicone até obter uma massa lisa.

Cubra o fundo das formas de muffin com um pouco de massa, polvilhe a massa com as passas esmagadas e espalhe o resto da massa sobre as frutas, a massa deve atingir 2/3 do volume das formas.

Espalhe as passas restantes sobre a massa e pressione-as levemente na massa.

Asse por cerca de 25 minutos até dourar, teste com um palito de madeira.

Deixe os muffins esfriarem na assadeira.

Retire-os com cuidado da forma e polvilhe-os com açúcar de confeiteiro se desejar.

Aproveitar!

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