Kodrit Kadir

Esta sobremesa é muito espetacular como visão. Embora pareça uma receita complicada, acabou por ser extremamente fácil e se seguir as instruções certamente obterá um resultado fantástico.

A única desvantagem é que é preciso esperar até o creme endurecer.

Produtos:

para o creme de caramelo:

• 800ml de leite fresco
• 5 ovos
• 200g de açúcar
• 2 baunilhas

para a massa do bolo:

• 1 ovo
• 100g de açúcar
• 100 ml de leite fresco
• 100ml de óleo vegetal
• 1 colher de chá cheia. fermento em pó
• 100g de farinha
• 2 colheres de chá de cacau

para o caramelo:
6 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1. Numa forma com cerca de 24 cm de diâmetro (deve ser alta) ou numa forma de bolo, coloque o açúcar para o caramelo e caramelize cuidadosamente ao lume.
   
2. Segure cuidadosamente a bandeja com uma luva, vire-a em todas as direções e cubra cuidadosamente as laterais com o caramelo. Deixe endurecer. Com a batedeira, bata todos os ingredientes do creme de caramelo e despeje a mistura sobre o caramelo frio.
   
3. Em seguida, prepare a mistura para bolo batendo novamente todos os ingredientes na batedeira. Despeje com cuidado sobre o creme de caramelo, tentando despejar apenas no centro. Não agite nem mexa para separar as duas misturas em camadas.
   
4. Coloque a forma/forma em outra panela e adicione água nas laterais para cobrir cerca de 2/3 da massa.
   
5. Asse em banho-maria por cerca de 50-55 minutos a 180 graus. Não brinque demais.
   
6. Deixe o bolo descansar na geladeira por 12 horas antes de colocá-lo em uma bandeja. Se você se apressar, corre o risco de estragá-lo ou de não funcionar bem.

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28.05.2012/ Verônica de Ginger Cookies