Continua após a publicidade..
Receita de Berinjela com Coxa de Frango
Continua após a publicidade..
Um pouco beringela lave, corte a parte superior, esvazie com cuidado e deixe de molho em água e sal.
A mesma quantidade pernas de galinha frito levemente por todos os lados até ficar rosado, untado com manteiga e pimenta preta.
Depois que as berinjelas liberam a água preta, elas são untadas com óleo, polvilhadas por dentro com páprica, cominho e alho picado.
Uma coxa é inserida em cada berinjela.
Despeje água e óleo por cima e leve ao forno moderado.
Este prato é servido com molho tártaro, maionese, purê de tomate ou acompanhamento de batatas fritas.
