Abóbora “melba”

Adoro abóbora e cozinho de maneiras diferentes. Quero partilhar convosco esta receita porque é fácil, saborosa e pode ser servida de uma forma bastante atractiva – em bolinhas em forma de “melba”, que, no entanto, não farão mal à garganta.

Produtos:

• 1 1/2kg. abóbora
• 150g de açúcar
• 2 ovos
• 25g de manteiga
• 50 g de nozes trituradas
• 250ml. leite
• 1 colher de chá canela e cravo em pó na ponta da faca

Método de preparação:

1. A abóbora é descascada e cortada em pequenos pedaços.
2. É fervido, espremido da água e misturado com as nozes, metade do açúcar, canela e cravo.
3. É colocado em uma assadeira untada e regado com uma mistura de ovos mexidos com o açúcar restante e leite fresco frio.
4. Mexa e leve ao forno moderado.
5. Servido gelado, deixo o formato à sua imaginação. Optei por servir como “melba”.

Aproveitar!