Torta com maçapão e ameixas

O que poderia ser melhor do que um bolo de frutas, com aroma de licor de amêndoa e maçapão. Torta com maçapão e ameixas – só para conhecedores!

Produtos necessários:

• 800 gr. ameixas
• 125 gr. manteiga
• 100 gr. Marzipan
• 125 gr. açúcar
• 3 ovos
• 1 Colher de Sopa. licor de amêndoa ou algumas gotas de essência de amêndoa
• 4 colheres de sopa. leite
• 250 gr. farinha
• 1/2 novamente. fermento em pó

Método de preparação:

1. As ameixas são lavadas e sem caroço. Corte-os em meias luas e deixe escorrer.

2. Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura fofa. Adicione o maçapão à misturacorte em pedaços pequenos e misture novamente.

3. Adicione os ovos um a um, depois o licor e o leite.

4. A farinha é misturada com o fermento e, mexendo sempre, é despejada nos demais produtos. O resultado é uma massa de bolo espessa.

5. A massa é colocada em uma bandeja pré-untada e enfarinhada e os pedaços de ameixa são dispostos por cima.

6. Asse a massa por 60-70 minutos. em forno pré-aquecido (a 180 graus). Depois de 40 minutos de cozimento é bom cobrir (não apertado) com papel alumínio para não queimar por cima.

7. O bolo acabado é deixado esfriar.

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