Peito de frango recheado com espinafre e cream cheese

Receita incrivelmente deliciosa e surpreendentemente fácil, adequada para almoço e jantar. Confira a receita de Peito de Frango Recheado com Espinafre e Cream Cheese

Produtos necessários:

• 4 PCS. peito de frango sem koba (ou 2 das chamadas “borboletas” para cortar ao meio e retirar o lombo)
• 1 pacote de cream cheese (ou cerca de 125 g)
• 80-100 g de mussarela ou queijo ralado
• 400 g de espinafre congelado (se escolher fresco é preciso refogar em uma panela para encolher e conseguir um bom recheio)
• 1/2 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 3-4 colheres de sopa. azeite
• cerca de 2 colheres de sopa. manteiga
• sal a gosto

Método de preparação:

1. Faça um bolso no filé de frango e tempere com sal e pimenta. O bolso é feito cortando cuidadosamente a carne pela lateral, tomando cuidado para não furar a lateral, parte superior ou inferior.
2. Prepare o recheio misturando o cream cheese, o espinafre, a mussarela, o alho, a cebola e uma ou duas pitadas de sal, se necessário. Misture até ficar homogêneo.
3. Recheie o peito de frango com o recheio resultante.
4. Numa frigideira coloque o azeite e frite os peitos de frango durante 5-7 minutos de cada lado.
5. Adicione a manteiga e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado.
6. Em seguida, leve o peito de frango recheado ao forno por mais 5 minutos a 180 graus. Deixe a carne descansar em temperatura ambiente por 5 minutos e corte em rodelas antes de servir