Peito de frango com vinagre balsâmico e legumes assados

Receita rápida, fácil e muito saborosa de peito de frango com vinagre balsâmico e legumes.

Adoro receitas rápidas, fáceis e deliciosas que não deixam pilhas de louça suja. Então hoje vou compartilhar com vocês uma receita favorita de Peito de Frango com Vinagre Balsâmico, perfeita para aquelas noites em que você não tem tempo nem energia para cozinhar complicados e demorados.

Ingredientes necessários:

• 400 g de batatas cortadas em cubos
• 2 colheres de chá de tomate cereja
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• um punhado de folhas de salsa
• Sal e pimenta a gosto

para a marinada de peito de frango:

• 4 PCS. peito de frango sem pele
• 1/4 colher de chá de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda (de preferência Dijon porque tem um sabor mais forte)
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• Sal e pimenta a gosto

Método de preparação:

1. Prepare a marinada com os produtos indicados e coloque nela o peito de frango. Eles devem ficar sentados por pelo menos uma hora, mas é melhor fazer isso na noite anterior.
2. Coloque papel manteiga, arrume as batatas aos cubos e os tomates cereja cortados ao meio, polvilhe com gordura e tempere. Disponha os peitos de frango. É bom que os produtos não fiquem uns sobre os outros, mas sim dispostos numa fila.
3. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30-35 minutos.
4. Deixe a carne “descansar” e sirva em seguida.