Algo que fiz pela primeira vez nas férias e com certeza continuará fazendo parte do nosso cardápio inicial. Bom apetite!
Ingredientes necessários:
- carne de frango 500 g de peito de frango
- kolabas 250 g de chouriço ou bacon
- pimentão 1 pedaço
- tomates 2 pedaços, médios
- feijão 2 colheres de sopa. de uma lata, vermelha grande
- ervilhas 1 colher de chá
- cebola 1 cabeça média
- cenouras 1 unidade
- alho 3 dentes
- açafrão 1 pacote pequeno
- caldo 1 e 1/2 colher de chá. frango
Método de preparação:
Corte o peito de frango em pedaços pequenos e uniformes e frite-os em azeite quente até dourar. Adicione o chouriço ou bacon picado e mexa até ficar também frito.
Em seguida, adicione a cebola picada, o pimentão e o tomate e frite por 2-3 minutos, acrescentando o açafrão. Em seguida juntamos o feijão escorrido, a ervilha, o alho picado, a cenoura picadinha, o pimentão vermelho e o molho de pimenta. Depois de um tempo, acrescente o vinho e, depois de um minuto, o caldo.
Deixe o líquido reduzir pela metade e despeje o arroz limpo e lavado. Mexa por 2-3 minutos, tampe e deixe o arroz ferver. Se for necessário mais líquido, adicione um pouco de água morna.
Tempere com sal e pimenta branca e preta. Quando o arroz estiver com toda a precisão, a paella de frango estará pronta. Sirva com salsa picada.
