Baklava com nozes e caramelo salgado

Uma receita de baklava ligeiramente diferente para experimentar. Baklava com nozes e caramelo salgado

Produtos necessários:

para a calda:

• 235ml. água
• 45 g de açúcar mascavo
• 170g de mel
• 1/2 colher de chá. sal

para o recheio:

• 45 g de açúcar mascavo
• 150 g de nozes
• 1 colher de chá canela
• 1/4 colher de chá. noz-moscada
• 1/2 colher de chá. sal

para o baklava:

• 500 g de cascas finamente moídas
• 45 g de açúcar mascavo
• cerca de 200 g de manteiga

Método de preparação:

1. Comece pela calda colocando os produtos necessários em um recipiente adequado. Assim que o açúcar se dissolver, deixe ao fogo por mais 10 minutos, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e leve à geladeira para esfriar.
2. Ligue o forno para aquecer até 160 graus.
3. No liquidificador coloque os ingredientes para o recheio e triture até obter “migalhas” grandes de nozes.
4. Coloque a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela adequada e mexa até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver.
5. Comece a montar o baklava. Pegue uma folha de crostas finas, unte com manteiga, coloque outra folha sobre ela, também untada com manteiga, e assim sucessivamente até colocar 10 folhas de crostas finas.
6. Coloque o recheio, seguido de 10 folhas de massa fina, também cada uma untada com manteiga, e assim sucessivamente até terminar o recheio e as folhas.
7. Corte o baklava resultante ao seu gosto e leve ao forno por cerca de 45 minutos até dourar.
8. Quando o baklava estiver pronto, regue com a calda de caramelo e guarde na geladeira durante a noite.
9. Guarde o baklava em uma caixa bem fechada e consuma em uma semana.