Receita de Torta de Nozes compartilhada com os leitores de Rosalie por Vicki. Como fazer Torta de Nozes – uma receita incrivelmente deliciosa.
Produtos:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 9 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em cubos
- 1 ovo grande
- 3 a 5 colheres de sopa de água fria
Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga e misture com os dedos ou no liquidificador até formar grumos do tamanho de uma ervilha. Bata os ovos com 3 colheres de água fria e despeje na mistura de farinha.
Aperte um pouco da massa em punho, se não segurar, acrescente mais água fria, 1 colher de sopa de cada vez e misture. Junte a massa com uma espátula de pastelaria, se tiver, e pressione. Embrulhe em um saco plástico e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
Abra a massa entre duas folhas de filme plástico. Coloque a massa na forma de torta, pressionando as laterais. Passe o rolo pela borda superior para remover o excesso de massa e pressione as laterais para cobrir bem a assadeira. Deixe repousar por cerca de 30 minutos.
para o creme:
- 400g de cream cheese
- 1 colher de chá açúcar
- 1/2 garrafa de essência de baunilha
- 3 ovos
Bata os ovos na batedeira até formar espuma. Deixamos de lado.
Bata o cream cheese, o açúcar e a baunilha até obter um creme espesso e fofo.
Misture com os ovos, batendo novamente na batedeira até ficarem completamente misturados.
Despeje esta mistura sobre os marshmallows e leve ao forno pré-aquecido a 180 g por cerca de 45 minutos, depois de assado o bolo deixe esfriar.
Para o recheio:
- 230g de nozes
- 2/3 xícara de creme
- 1/2 xícara de água
- 1 1/2 xícaras + 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 barra de manteiga cortada em cubos pequenos
Torre as nozes. Aqueça o creme de leite em uma panela pequena em fogo médio.
Aqueça o açúcar e a água e mexa até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e adicione imediatamente, mas lentamente, o creme quente.
Junte as nozes e a manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo, por 2 minutos.
Despeje a mistura sobre o creme e polvilhe as 2 colheres de açúcar restantes por cima.
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