Torta de abóbora com creme e nozes

Receita de Torta de Abóbora com Creme e Nozes de Anelia Terzieva.

Produtos:

• farinha – 200 gramas
• manteiga – 125 gramas (macia)
• ovos – 3 unid.
• água – 2 colheres de sopa. (frio)
• açúcar mascavo – 1 colher de chá
• abóbora – 2 xícaras (purê, assada)
• leite fresco – 100 ml
• creme animal – 100 ml.
• canela
• baunilha
• nozes torradas – para enfeitar

Método de preparação:

1. Prepare a base da torta misturando numa tigela a farinha, 2 colheres de açúcar, o ovo e a manteiga amolecida em cubos.
2. Quando formar uma massa, adicione duas colheres de água fria. Deixe a massa de manteiga resultante em uma tigela, cubra com uma toalha e deixe na geladeira por cerca de 30-40 minutos.
3. Amasse a abóbora, que já foi assada e resfriada com antecedência, até ficar homogênea. Bata o açúcar restante com dois ovos. Adicione a baunilha, um pouco de canela, o leite e as natas e bata novamente.
4. Espalhamos a massa em forma de torta. Fazemos vários furos com um garfo e colocamos papel manteiga por cima.
5. Colocamos uma forma menor por cima para que a massa asse uniformemente e não cresça.
6. Asse por 8-9 minutos a 180 graus. Em seguida, retiramos a segunda forma ou os pesos, se os usarmos, e assamos a massa descoberta por mais 5-6 minutos.
7. Despeje a mistura da torta na base e leve ao forno por 40-45 minutos a 170 graus.
8. Sirva a torta gelada, polvilhada com nozes torradas e açúcar de confeiteiro.
9. Torta de abóbora com creme e nozes é muito saborosa.