Suflê de chocolate com núcleo líquido

Uma receita deliciosa e eficaz de suflê de chocolate com núcleo líquido.

Produtos:

• 7 ovos de tamanho médio
• 3/4 h. h. açúcar
• 1 colher de chá de farinha
• 200 anos euburro
• 200 g de chocolate amargo
• 1/2 colher de chá de cacau

Método de preparação:

Quebre o chocolate e derreta junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos. Continue batendo e acrescente o chocolate e a manteiga derretidos, a farinha e o cacau à mistura.

Unte levemente 8-10 cerâmicas (também pode ser papel alumínio descartável) e despeje em cada massa um centímetro abaixo da borda.

Asse em forno aquecido a 225-230 graus por 7-8 minutos, mas não mais, pois o miolo irá endurecer. É consumido quente com açúcar de confeiteiro e, se desejar, uma bola de sorvete de baunilha.

À medida que esfria, o núcleo do suflê engrossa ligeiramente até a consistência de chocolate líquido. Você pode reaquecer no microondas se desejar antes de consumir.

Você pode guardar a massa de suflê por até 3 dias na geladeira (em um recipiente tampado para não absorver os sabores da geladeira) e fazer a quantidade de suflês que desejar para que fiquem frescos e quentes antes de comer.

09.12.2012/smurfette