Receita de Rolinho Modelado com Cobertura de Caramelo. Produtos e modo de preparo do Rolo Modelado com Cobertura Caramelo.
Produtos:
- 4 ovos
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de café coado
- 1 colher de chá de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
para creme:
- 300 ml de leite fresco
- 1 creme de chocolate cru Jotker
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- xarope de açúcar de água 40 ml e açúcar 3 colheres de sopa
- boné de uísque
- esmalte de caramelo 1 pacote
- confete de açúcar para polvilhar
Método de preparação:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o café coado na batedeira.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e a baunilha e misture até obter uma mistura lisa para bolo.
Separe 1 colher de chá da mistura e misture com o cacau.
Despeje a mistura branca sobre papel em uma panela larga. Tiras da mistura de cacau são formadas por cima. Um espeto de madeira é passado pelas tiras para criar um padrão.
Asse até secar em forno aquecido a 180 graus, retire para um pano levemente úmido e enrole.
Prepare uma calda de açúcar com 40 ml de água e 3 colheres de açúcar, acrescente o whisky para dar sabor.
Retire o papel manteiga e desenrole os marshmallows.
Com um pincel, espalhe levemente a calda, para que não se desfaça, e espalhe um creme preparado com leite fresco frio batido na batedeira com um pacote de creme de chocolate, açúcar de confeiteiro e creme de leite.
Polvilhe com amêndoas raladas por cima e enrole.
Prepare a calda de caramelo conforme as instruções e glaceie com uma colher, polvilhe com a decoração de açúcar e deixe na geladeira endurecer por pelo menos 2 horas.
Boas festas!
