Pudim de Arroz Assado

Uma receita de arroz doce assado coberto com uma deliciosa geléia de morango.

Produtos:

• leite fresco – 1 litro
• arroz – 130g.
• açúcar – 150g.
• ovos – 4 unid.
• raspas de limão de 1 limão
• geléia de morango (opcional) – para enfeitar

Preparação:

1. Ferva o leite fresco com o arroz e uma pitada de sal.
2. Adicione o açúcar e deixe esfriar.
3. Bata as gemas separadas e junte-as à mistura de arroz.
4. Em seguida, bata as claras em neve até ficarem fofas e acrescente à mistura junto com a casca de limão ralada. Misture até obter uma mistura uniforme.
5. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha e despeje a mistura nela.
6. Asse o pudim em forno pré-aquecido a 180 graus em banho-maria. Asse até que o pudim esteja dourado.
7. Fatie o arroz doce completamente resfriado e sirva regado com geléia de morango.