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Esta receita de bolo de pêra é perfeita para o outono. Todos os produtos estão à mão e a cozinha terá cheiro de pastelaria doce com aroma de frutas da estação e especiarias tentadoras.
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Produtos necessários:
- 150 gr. farinha
- 50 gr. amido de milho
- 140 gr. açúcar
- 3 peras (Kaiser)
- 3 ovos
- 60ml. óleo
- 1/2 novamente. fermento em pó
- 120 gr. chocolate preto
- açúcar em pó
- pitada de sal
- folhas de louro para decoração
Método de preparação:
- Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Misture a farinha, o amido e o fermento em uma tigela. Rale o chocolate grosseiramente (usei gotas de chocolate, não sei se existem na Bulgária, se sim – use). Adicione à farinha.
- Despeje o óleo aos poucos sobre as gemas batidas. Adicione a farinha aos poucos e misture até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Descasque as peras e corte-as em pedaços pequenos. Adicione-os também. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e coloque-as na mistura para bolo.
- Forre uma assadeira (20cm) com papel manteiga úmido e escorrido. Despeje a mistura dentro.
- Asse o bolo a 170 graus por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
- Corte uma pêra em duas metades. Coloque-os sobre a superfície do bolo e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
- Retire as peras e decore com algumas folhas de louro!
Veja também: Na cozinha com Ivana: a culinária italiana é insuperável!
31.10.2013/ Ivana de “Com faca e garfo na mão”
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