Panna cotta de framboesa e baunilha

Veja como fazer uma clássica panna cotta de baunilha coberta com framboesas

Panna cotta é uma sobremesa italiana clássica. Traduzido literalmente significa “creme cozido”. Seu preparo é fácil, com poucos ingredientes. Gosto de panna cotta porque diferentes sabores de frutas podem ser adicionados à receita clássica de acordo com a estação.

Outra vantagem da panna cotta é que ela pode ser preparada na véspera e pronta na chegada dos convidados.

Receita clássica de panna cotta de baunilha

Produtos necessários: 500ml. creme de cozinha (sem sal), 50 ml. leite fresco, 60 g de açúcar, 2 baunilhas (ou 1/2 vagem de baunilha), 2 1/3 colher de chá. gelatina em pó

Método de preparação:

1. Coloque a gelatina em pó no leite fresco frio. Misture e deixe conforme as instruções (cerca de 10 minutos)
2. Em um recipiente adequado, aqueça as natas, o açúcar e a baunilha. Mexa até que o açúcar dissolva.
3. Adicione a gelatina que você liquefez em banho-maria. Mexa bem a mistura. Se a gelatina não se dissolver completamente, volte ao fogo um pouco, mexendo sempre
4. Assim que a mistura estiver homogênea, despeje em um recipiente adequado e deixe na geladeira por cerca de 4 horas.

Produtos necessários para o coulis de framboesa: 250 g de framboesas, 2 colheres de sopa. açúcar

Método de preparação:

1. Coloque as framboesas e o açúcar num recipiente adequado e leve ao lume até as framboesas se desmancharem.
2. Em seguida, bata e, opcionalmente, coe para remover as sementes.
3. Coloque por cima da panna cotta