Receita de muffins de Natal – saborosa, bonita e eficaz.
Produtos:
- 1 ovo
- 1 colher de chá de farinha
- 1/2 colher de chá (125) de manteiga
- 1/2 colher de chá de iogurte
- 5 colheres de chá de cacau
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 fermento em pó
- chocolate (natural, ao leite, talvez até com nozes)
Método de preparação:
Bata bem o açúcar e o ovo (deve estar em temperatura ambiente). Se possível com uma batedeira, se você não tiver uma batedeira também pode usar um batedor de arame, mas aí terá que misturar por muito mais tempo e com muito mais persistência.
Peneire a farinha, o fermento e o cacau. Bata o leite e a manteiga que você derreteu previamente.
Misture primeiro os produtos líquidos, depois adicione aos poucos a mistura de farinha e cacau e, por fim, adicione o chocolate picado. Depois de terminar a mistura, você precisa preparar a forma de muffin.
A princípio, se você usar uma forma de silicone para muffins, nem precisa de cestos de papel, pois depois de assado você não terá problemas para retirar os cupcakes prontos das formas. Mas se você decidir não usar as cestas de papel, estará roubando o charme dos seus muffins, porque são esses papeizinhos estampados que dão aquele aspecto fofo aos muffins.
Então, você coloca os cestos de papel na forma de muffin e despeja a mistura neles, não enchendo os cestos até o topo, mas até 3/4 do seu volume, porque os muffins crescem muito na hora de assar e se você encher os cestos até o topo, eles transbordarão.
A quantidade de mistura que você precisa colocar na forma é importante para conseguir o aspecto desejado dos muffins. Se colocar pouco, eles não vão encher a forma na hora de assar, se colocar muito, os muffins vão transbordar. A própria forma de muffin é uma forma para assar (Teflon ou silicone) dividida em pequenos ninhos onde são colocados os cestos de papel. Muffins de chocolate são assados em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.
A maneira mais segura de saber se estão prontos é prová-los: você os fura com um palito e se sobrar alguma coisa, eles precisam de mais cozimento. No momento em que não sobrar nada no palito, deve-se tirar os cupcakes de chocolate do forno. Em seguida, são decoradas por cima, e as estatuetas são feitas à mão com plasticina especial para cozinhar e decoração pronta.
