Como fazer Galaktobureko. Produtos e modo de preparação do Galaktobureko da Mitonela.
Produtos:
- 300 g de massa de torta
- 1 litro de leite fresco
- 300g de açúcar
- 100 g de sêmola de trigo fino
- 4 ovos
- 70g de óleo
- baunilha
Para a calda:
- 200 ml de água
- 200g de açúcar
- suco de 1 laranja e 1/2 limão
- canela e casca de laranja
Método de preparação:
Bata os ovos com metade do açúcar, acrescente a sêmola de trigo e despeje no leite fresco fervente com o restante do açúcar, mexa continuamente até engrossar o creme, retire do fogo e acrescente a baunilha e cerca de 1/3 do manteiga .
Unte uma forma funda com um pouco de manteiga derretida e arrume metade das crostas, pincelando também cada uma com manteiga derretida.
Despeje o creme resfriado e coloque o restante das crostas, também untadas com manteiga, inclusive a de cima.
Se desejar, pode-se colocar pequenos pedaços de laranja e cuidadosamente com uma faca afiada cortar em quadradinhos apenas a parte superior da casca, sem afetar a parte cremosa.O doce é assado por cerca de 45 minutos, até adquirir uma cor dourada.
A calda pode ser preparada com antecedência misturando todos os produtos e deixando ferver no fogão por cerca de 5 a 10 minutos. A calda pode ser coada e deixada esfriar.
Depois de assada, a sobremesa é deixada esfriar um pouco e cuidadosamente caldada e servida gelada.
