Frango à Provença

Uma ótima ideia para um jantar nutritivo. Veja como cozinhar frango provençal.

Produtos necessários:

• 4 peitos de frango (sem pele)
• 1 cebola média
• 5-6 raminhos de salsa fresca
• 1 colher de chá vinho branco
• 5-6 colheres de sopa. azeite ou azeite
• 10 tomates cereja cortados ao meio
• 10-15 azeitonas verdes sem caroço
• 1/2 colher de chá. caldo de frango ou legumes
• 1 colher de chá cada tomilho seco e alecrim (opcional)
• 1 Colher de Sopa. farinha

Método de preparação:

1. Numa tigela coloque o peito de frango, a cebola picada, os temperos e metade do azeite (azeite) e o vinho. Deixe marinar por várias horas ou durante a noite.
2. Antes de começar a cozinhar, retire o frango da marinada, retirando os temperos e reservando-os com a marinada. Salgue o frango a seu gosto.
3. Frite os peitos de frango em uma frigideira por 2 a 3 minutos de cada lado e deixe descansar.
4. Ligue o forno a 200 graus.
5. Coloque 1 colher de sopa. farinha na gordura restante da panela. Adicione o restante da marinada, o caldo, o frango, os tomates e as azeitonas.
6. Se a sua assadeira não couber no forno, transfira para uma assadeira e leve ao forno por 25-30 minutos.
7. O molho reduzirá cerca de 1/3 e engrossará. Depois de deixar o prato descansar por 5 a 10 minutos, sirva com salsa fresca picada.
8. Arroz, batata frita ou purê de batata são um ótimo complemento para este prato.