Cheesecakes Light com Frutas

Receita de Cheesecakes Light com frutas. Produtos e modo de preparo de Cheesecakes Light com frutas. Preparação: 60 min., Cozimento: 120 min.

Produtos:

• 25g de manteiga
• 100 g de biscoitos de chá light, triturados
• 1 gelatina
• 300 g de mistura de frutas de verão: framboesas, morangos, amoras pretas e cranberries, cerejas
• 220 g de cream cheese Philadelphia Light
• 100g de iogurte
• 50 g de açúcar granulado

Método de preparação:

Disponha as formas redondas de bolo em uma bandeja plana.
Misture os biscoitos com a manteiga derretida.
Divida-os em 6 formas redondas individuais de 6 a 7 cm e pressione bem.
Deixe esfriar bem enquanto prepara o recheio.
Corte frutas grandes, como cerejas e morangos, e coloque-as em uma panela.
Adicione 100 ml de água e aqueça suavemente durante 5 minutos para amolecer a fruta.
Retire do fogo e acrescente a gelatina.
Mexa até derreter.
Deixe esfriar um pouco.
Enquanto isso, misture o cream cheese, o iogurte e o açúcar.
Despeje cerca de dois terços da mistura de gelatina sobre a fruta.
Deixe endurecer um pouco e divida em seis formas redondas.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.
Quando os cheesecakes estiverem prontos, se necessário, aqueça o restante da mistura de gelatina com a fruta para derreter levemente.
Despeje com cuidado sobre os cheesecakes e leve à geladeira até ficar firme.
Retire das formas antes de servir.