Receita de bolo de ricota. Adaptado de uma receita de Bolo Colorido de Ricota de Chocolate de Rudolph van Veen.
Produtos:
Para a mistura de chocolate
- 190g de manteiga amolecida
- 220g de açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
- 130g de farinha
- 5 colheres de sopa. cacau
- 1 vagem de baunilha
Para a mistura branca:
- 250g de ricota
- 50g de açúcar em pó
- 1 ovo
Método de preparação:
Bata a manteiga com o açúcar numa tigela. Os ovos são adicionados um por um.
A farinha é peneirada e adiciona-se cacau e baunilha.
Misture bem e adicione aos poucos à mistura de manteiga e ovo.
A batida continua até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela separada, bata a ricota com 50 g de açúcar de confeiteiro, acrescente o ovo e misture novamente.
Primeiro, despeje metade da mistura marrom na forma de bolo oblonga, previamente forrada com papel manteiga.
A mistura branca é espalhada por cima e o restante da mistura marrom por cima.
Com a ajuda de uma colher e com movimentos rotativos, misturamos as duas misturas para que se formem padrões.
O bolo é assado em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos ou até que um palito inserido saia seco.
