Uma deliciosa receita de bolo.
Produtos:
- 100 g de manteiga de vaca (talvez margarina)
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar 1,5 xícara de farinha
- 500g de requeijão
- fermento em pó – 20 g de baunilha ou açúcar de baunilha
Preparação:
Bata os ovos na batedeira até ficarem brancos com o açúcar, acrescente o requeijão e o açúcar baunilha/baunilha, bata bem novamente.
Misture a manteiga amolecida com a farinha e o fermento e faça migalhas com as mãos.
A forma é untada e polvilhada com farinha, e na verdade é aqui que está a parte mais difícil do bolo – você faz camadas retas das duas misturas, sendo a mistura de farinha o fundo e o topo. Salpico as migalhas uniformemente com uma colher, coloco a mistura cozida em pequenas pilhas, depois, com uma colher molhada ou untada com óleo, aliso com cuidado. Costumo fazer 4 camadas da mistura de farinha e três de requeijão, mas você pode fazer mais.
Asse em forno moderado a 160 – 170 graus, cerca de 40-50 minutos. Verifique com um palito como se fosse um bolo, você pode se guiar pelo rosado da crosta superior, e a lateral do bolo fica levemente separada da forma quando isto está pronto. Deixe esfriar um pouco e depois corte. Você pode derramar creme de leite batido por cima e geléia, se desejar.
