Bolo de espinafre recheado com creme

Uma receita de um bolo de espinafre com creme de ovo espetacular e muito saboroso.

Produtos:

• 4 ovos
• 2 colheres de chá açúcar + baunilha
• 200 g de espinafre (eu uso congelado)
• 1 colher de chá azeite (eu uso azeite)
• 2 colheres de chá farinha + 1 p. fermento em pó

PARA CREME:

• 1 litro de leite fresco
• 1/4 pacote.-óleo

1 colher de chá de açúcar
3 colheres de sopa cheias. – farinha
3 – gema, baunilha

1. Essas três coisas são bem misturadas com um pouco de água ou leite para fazer uma pasta.
2. Ferva 1 litro de leite fresco e adicione a mistura acima mexendo continuamente.
3. Quando o creme estiver pronto, acrescente 1/4 da manteiga e misture até derreter.

Método de preparação:

1. Bata o espinafre com o azeite no processador de alimentos ou no liquidificador.
2. Bati bem os ovos com o açúcar e a baunilha.
3. Acrescentei o purê de espinafre à mistura e por último a farinha misturada com o fermento.
4. Coloquei em uma panela adequada e untei com óleo.
5. Assei até ficar seco a 190 graus.
6. Depois que esfria, uso um descascador de pimenta para fazer furos nos marshmallows.

   
   

7. Preencho os buracos com o creme e por cima espalho todo o creme. Peguei as migalhas dos restos que tirei dos buracos.

   
   

8. Fiz os beijinhos com as claras que sobraram do creme e decorei por cima.