Bolo de amêndoa com recheio de morangos e queijo

Receita de bolo de amêndoa com recheio de morango e queijo

Produtos:

• manteiga amolecida – 175 g
• farinha com fermento – 200 g
• ovos – 4 unid.
• açúcar – 250g
• amêndoas moídas – 50 g
• iogurte integral – 75 g
• pitada de sal
• extrato de baunilha – 2 colheres de chá.
• morangos limpos dos talos e cortados em pedaços – 250 g
• amêndoas fatiadas – 1 punhado

para o recheio de queijo:

• * cream cheese integral – 200 g
• *açúcar – 25g
• * ovo grande – 1 un.

Método de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e cubra uma forma de bolo com aro (26 cm) com papel manteiga, misture os ingredientes do recheio de queijo em uma tigela e mexa para misturar, mas não exagere para que não se liquefaçam.
2. Coloque a manteiga, o açúcar, a farinha, os ovos, as amêndoas moídas, o iogurte, a baunilha e uma pitada de sal em uma tigela grande. Bata tudo até ficar homogêneo. Despeje metade da massa do bolo na assadeira. Com as costas de uma colher limpa, faça faça alguns furos na mistura e despeje dentro de parte do recheio. Polvilhe metade dos morangos por cima. Cubra com cuidado com o restante da massa sem mexer os morangos e o creme. Repita o procedimento com o restante do recheio e os morangos. Polvilhe com as fatias ​amêndoas.
3. Asse por 50 minutos a 1 hora, até que um palito inserido no bolo saia seco. Deixe esfriar por 20 minutos na forma antes de retirá-lo. Fica delicioso tanto quente quanto frio.