Bolo suculento e doce que acompanha creme ou sorvete.
Produtos:
- 50 g de manteiga (derretida)
- 500 g de damascos
- 50 g de amêndoas fatiadas
- 2-3 colheres de sopa de açúcar
Para pântanos:
- 50g de farinha
- 200 g de amêndoas moídas
- 100g de açúcar
- 125 g de manteiga (derretida)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
Método de preparação:
Aqueça o forno a 180°C. Pincele uma forma (20-23 cm de diâmetro) com um pouco de manteiga derretida. Corte os damascos ao meio e retire os caroços. Se as frutas forem grandes, corte-as em quartos.
Bata os marshmallows até ficar homogêneo e cremoso. Despeje a massa uniformemente na panela. Disponha por cima as metades ou quartos do damasco com o lado cortado voltado para cima. Pincele os damascos com o restante da manteiga derretida e polvilhe com açúcar e por fim polvilhe com amêndoas lascadas.
Asse por cerca de 30 minutos, até que os damascos fiquem macios, brilhantes e caramelizados, e a massa cresça, doure e se solte das laterais da assadeira. Antes de retirar o bolo, deixe-o na forma por 5 minutos.
Sirva com creme ou sorvete.
27.06.2010/Fé
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