Os segredos do brownie perfeito e 3 receitas fáceis

Como fazer o brownie de chocolate perfeito e quais os segredos culinários que você precisa saber para preparar essa deliciosa sobremesa americana? Também oferecemos 3 receitas de brownie para impressionar seus entes queridos.

Uma breve história do brownie

Existem muitos mitos sobre a criação do brownie. De acordo com alguns cozinheiros que adicionaram acidentalmente chocolate derretido à mistura de biscoitos, outros afirmam que uma dona de casa se esqueceu de adicionar agente levedante à mistura para bolo. Muitas histórias, mas apenas uma versão é historicamente suportada. A primeira receita de brownie apareceu em 1896 no livro de receitas de Fanny Farmer. Fanny simplesmente adaptou sua receita de biscoito e assou a mistura como um bolo inteiro em formato retangular. Porém, esta primeira receita de brownie não tinha chocolate. A primeira receita de brownie de chocolate apareceu em 1898 no Kansas City Journal. Hoje, o brownie é conhecido mundialmente como uma das sobremesas americanas preferidas de todos.

Dicas para o brownie perfeito

Existem algumas regras simples para assar brownies que você deve seguir para obter uma sobremesa deliciosa.

• Os ovos devem estar em temperatura ambiente – ovos frios deixarão os marshmallows menos fofos. Retire os ovos da geladeira pelo menos 40 minutos antes de cozinhar
• Tenha cuidado ao assar – siga rigorosamente o tempo de cozimento recomendado na receita específica. 5 minutos antes da hora marcada, verifique o brownie com um palito e se estiver seco retire imediatamente o brownie para que não fique muito seco.
• Use papel manteiga – assim, além de economizar tempo na lavagem, será mais fácil retirar o brownie para cortar em pedaços
• É importante saber que após adicionar a farinha à mistura do brownie, não se deve misturar demais. O melhor é misturar levemente com uma espátula à mão. Misturar demais a mistura ativará o glúten
• Asse o brownie em uma assadeira de metal para assar mais uniformemente. Às vezes, assar em uma forma de cerâmica pode causar queimaduras nas bordas.
• Agora que já esclarecemos a história e os segredos do brownie perfeito, é hora de passar para a parte real, ou seja, as receitas.

Uma receita clássica de brownie

Produtos necessários: 200 g de chocolate, 100 g de manteiga, 4 ovos médios, 250 g de açúcar, 100 g de farinha, 1 colher de chá. fermento em pó (aprox. 8-10 g)

Método de preparação:

1. Ligue o forno a 180 graus para aquecer. Coloque papel manteiga no formato de sua preferência. Se não grudar bem na frigideira, coloque algumas gotas de óleo ou um pouco de óleo para grudar bem.
2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no microondas. Após obter uma mistura homogênea, deixe esfriar até a temperatura ambiente
3. Em uma tigela separada, bata o açúcar e os ovos até obter um creme claro e fofo
4. Adicione a mistura de chocolate à mistura de ovos e adicione aos poucos os ingredientes secos que misturou previamente (farinha, cacau e fermento). Se possível, peneire-os em uma peneira
5. Se desejar, você pode adicionar cerca de 100 g de nozes de sua preferência. Na minha opinião, as nozes são as mais indicadas.
6. Asse por cerca de 25 a 30 minutos e deixe esfriar antes de fatiar

Receita de Brownie de Morango

Estamos entrando na temporada do morango, então pensamos em compartilhar com você nossa receita favorita de brownie de morango de primavera

Produtos necessários: 125 g de manteiga, 225 g de chocolate natural, ¾ colher de chá. açúcar, 3 ovos médios, ½ colher de chá. farinha, 1 fermento em pó, 1/2 colher de chá. sal, 500 g de morangos, 225 g de chocolate + 50 g de manteiga (para a cobertura)

Método de preparação:

1. Misture o chocolate e a manteiga e derreta-os em banho-maria ou no microondas. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
2. Em uma tigela separada, misture bem os ovos e o açúcar e adicione a farinha e o fermento.
3. Adicione o chocolate à mistura de ovos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
4. Depois de esfriar, polvilhe os morangos limpos e picados de sua preferência e regue com o chocolate derretido com manteiga
5. Depois de cerca de uma hora, o brownie de morango estará firme o suficiente para ser cortado e servido aos convidados.

Uma receita de brownies em uma xícara, pronta em um minuto

Uma receita interessante e rápida que vale a pena experimentar. Basta misturar os ingredientes e um minuto depois você tem uma sobremesa pronta.

Produtos necessários: 2 colheres de sopa. manteiga derretida, 2 colheres de sopa. leite fresco, ½ baunilha, 2 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa. cacau em pó sem açúcar, 4 colheres de sopa. farinha branca

Método de preparação:

1. Aos poucos, misture primeiro os produtos líquidos e, em seguida, adicione o cacau, o sal, a farinha e a baunilha.
2. Misture bem e leve ao microondas por cerca de 60 segundos
3. No centro, o brownie é macio e quentinho, uma ótima sobremesa para surpreender os convidados