Receita de Brownie de Chocolate com Framboesa de Kalina_Malina.
Produtos:
- 85 g de manteiga de vaca (derretida)
- 75 g de açúcar branco granulado
- 75 g de açúcar mascavo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 ovo
- 50 g de farinha de trigo branca
- 20 g de cacau premium
- uma pitada de café moído para café expresso
- 1/2 colher de chá. fermento em pó
- pitada de sal
- 50 g de gotas de chocolate (chocolate amargo ou ao leite) (ou chocolate picado
Para cobertura:
- 250 g de chocolate amargo
- 100 ml de creme de leite
- 1 xícara de framboesas
- Para decoração:
- 50g de chocolate branco
- 1 colher de chá óleo
- algumas framboesas
Framboesas congeladas ou frescas podem ser usadas para o brownie.
Brownies são muito fáceis de fazer. Você nem precisa de uma batedeira para misturar os ingredientes.
Numa tigela misture o ovo com o açúcar e bata com um batedor de arame. Adicione a baunilha e a manteiga derretida e bata novamente com um batedor.
Combine todos os ingredientes secos em uma tigela e mexa. A mistura é adicionada aos ingredientes líquidos e tudo é misturado até obter uma mistura homogênea. Por fim, adicione os pedaços de chocolate e misture bem.
Unte com óleo uma forma de 20×12 cm de diâmetro, despeje a mistura e nivele. Asse por 30 minutos a 180 graus se for colocado em forno frio (se a assadeira for de cerâmica/vidro), ou aproximadamente 20 minutos se for colocado em forno pré-aquecido a 180 graus. Um palito inserido no brownie deve sair com migalhas levemente pegajosas. Não preciso brindar.
Retire o brownie pronto e deixe esfriar na assadeira.
Em um refratário de vidro, misture o creme de leite e o chocolate picado. Coloque-os em banho-maria para aquecer e derreter o chocolate. A tigela com o chocolate e o creme deve ser colocada sobre uma panela com água fervente, e o fundo da tigela com o chocolate não deve tocar na água fervente. Portanto, considere a tigela de vidro para que, ao colocá-la sobre a panela com água fervente, ela não toque no fundo da água.
Derreta em fogo moderado e mexa a mistura até ficar homogêneo.
Espalhe 1/3 do chocolate derretido sobre o brownie resfriado. Espalhe as framboesas por cima. Despeje o chocolate restante sobre eles e nivele.
Novamente, em banho-maria, derreta o chocolate branco com o azeite. Faça padrões no chocolate marrom. Disponha as framboesas inteiras. Deixe o bolo esfriar por algumas horas antes de cortá-lo em pedaços pequenos.
Essa quantidade rendeu 24 pequenas mordidas de brownie. Cortei em 6 quadradinhos, e depois cada um em 4. O brownie fica bem achocolatado, delicioso e perfeito para acompanhar com café 🙂
