Rolo de geléia

Uma receita de pão doce que não é muito doce e, o mais importante, não quebra nem racha ao ser enrolado. Usamos geléia de frutas vermelhas nesta receita, mas você pode fazer de acordo com seu gosto. O importante é que o recheio não fique muito fino.

Produtos:

Para o rolo:

• 60 ml de leite fresco
• 60 ml de óleo vegetal
• 5 ovos
• 100 g de farinha de trigo com açúcar
• 110g de farinha
• 2 pitadas de sal

Para o recheio:

VEJA TAMBÉM: Rolo “Alexa” – uma receita para um pãozinho fofo, arejado e macio. O creme é feito de creme e é bem leve. Os morangos dão ao pãozinho um aspecto mais colorido e festivo, e o sabor é incrível.

Método de preparação:

1. Numa tigela adequada, misture o leite, o óleo vegetal e 20 g de açúcar e misture bem.
2. Adicione a farinha peneirada com 1 pitada de sal e amasse uma massa lisa.
3. Adicione 4 gemas e 1 ovo inteiro e misture novamente.
4. Numa tigela adequada, bata 4 claras em neve com 80 g de açúcar e 1 pitada de sal até obter picos firmes.
5. Misture com muito cuidado as claras em neve com a massa de baixo para cima com uma espátula até obter uma mistura homogênea.
6. O pãozinho é assado em uma assadeira retangular sobre papel manteiga.
7. Despeje a massa na assadeira e nivele.
8. Asse o pãozinho por 20 minutos em forno pré-aquecido a 140 graus, depois aumente a temperatura para 160 graus e leve ao forno por mais 10 minutos.
9. Retire o rolo do papel manteiga e enrole ainda quente e deixe esfriar embrulhando em papel manteiga.
10. Desenrole o rolo resfriado e espalhe a geléia.
11. Enrole e embrulhe no mesmo papel e deixe na geladeira por 1 a 2 horas.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte.

Desfrute de sua refeição!