Uma receita de espetaculares rolinhos de presunto gelatinosos com ovos cozidos e cogumelos. Produtos e modo de preparo de Rolinhos de Presunto Gelados com Ovos Cozidos e Cogumelos.
Número de porções: 4
Dificuldade: 1
Produtos:
- 24 g de gelatina
- 600 ml de caldo de carne
- 100g de cogumelos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2-3 dentes de alho
- 3 ovos cozidos
- 50 g de maionese
- 300g de presunto
- pimenta preta moída a gosto
Método de preparação:
1. A gelatina é dissolvida em água fria e deixada inchar, depois adicionada ao caldo de carne quente e aquecida no fogão até dissolver (mas não ferver). Deixe esfriar um pouco, mas sem gelificar.
2. Os cogumelos são cortados e fritos no azeite. Pique finamente o alho e os ovos, acrescente a maionese e a pimenta-do-reino e misture bem.
3. O presunto é cortado em pedaços finos, colocado por cima do recheio, enrolado, colocado em recipiente adequado, regado com o caldo e deixado na geladeira.
4. Antes de servir, são cortados com faca afiada e decorados com maionese e ervas.
