Uma ótima ideia para um jantar nutritivo. Veja como cozinhar frango provençal.
Número de porções: 4
Dificuldade: 2
Produtos necessários:
- 4 peitos de frango (sem pele)
- 1 cebola média
- 5-6 raminhos de salsa fresca
- 1 colher de chá vinho branco
- 5-6 colheres de sopa. azeite ou azeite
- 10 tomates cereja cortados ao meio
- 10-15 azeitonas verdes sem caroço
- 1/2 colher de chá. caldo de frango ou legumes
- 1 colher de chá cada tomilho seco e alecrim (opcional)
- 1 Colher de Sopa. farinha
Método de preparação:
- Numa tigela coloque o peito de frango, a cebola picada, os temperos e metade do azeite (azeite) e o vinho. Deixe marinar por várias horas ou durante a noite.
- Antes de começar a cozinhar, retire o frango da marinada, retirando os temperos e reservando-os com a marinada. Salgue o frango a seu gosto.
- Frite os peitos de frango em uma frigideira por 2 a 3 minutos de cada lado e deixe descansar.
- Ligue o forno a 200 graus.
- Coloque 1 colher de sopa. farinha na gordura restante da panela. Adicione o restante da marinada, o caldo, o frango, os tomates e as azeitonas.
- Se a sua assadeira não couber no forno, transfira para uma assadeira e leve ao forno por 25-30 minutos.
- O molho reduzirá cerca de 1/3 e engrossará. Depois de deixar o prato descansar por 5 a 10 minutos, sirva com salsa fresca picada.
- Arroz, batata frita ou purê de batata são um ótimo complemento para este prato.