Frango Piccata – um jantar rápido, fácil e super saboroso

Uma receita rápida e fácil para aqueles dias em que você tem vontade de comer uma deliciosa comida caseira, mas não tem muito tempo.

Produtos necessários:

• 1 peito de frango cortado ao meio
• Sal e pimenta a gosto
• 7-8 colheres de sopa. farinha
• 1 ovo grande
• 1/2 colher de sopa. água
• cerca de 80-90 g de pão ralado
• óleo
• 30-40g de manteiga
• cerca de 80ml. suco de limão fresco + raspas de limão
• 125ml. vinho branco
• limão, alcaparras, cebolinha ou salsa fresca para servir

Método de preparação:

1. Bata a carne até obter pedaços de 1/2 cm de espessura.
2. Tempere os dois lados com sal e pimenta.
3. Em um prato raso, misture a farinha, 1/2 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. pimenta. Num prato mais fundo, bata o ovo com a água. Num terceiro prato coloque a farinha de rosca.
4. Passe o frango primeiro na farinha, depois na mistura de ovos e por último na farinha de rosca.
5. Frite os peitos de frango em óleo por cerca de 2 minutos de cada lado. Em seguida, coloque sobre papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por mais 5 a 10 minutos.
6. Prepare o molho colocando 2/3 da manteiga numa frigideira seca, acrescentando o vinho, o suco de limão, um pouco de sal e pimenta.
7. Retire do fogo e acrescente o azeite restante.
8. Sirva o frango e regue com o molho.